我国的酒文化源远流长，发展至今”酒“显然已经成为我们生活的一部分了，平时无论是聚会还是应酬，都难免会出现酒的身影。而随着白酒行业竞争激烈，白酒品类层出不穷，个人口味不一所喜爱的白酒也会不同。
因此在酒桌上我们经常会看到多种酒的存在，甚至很多人会直接”混着喝“，可让人不解的是，明明自我感觉酒量还可以，一旦喝了混酒却很快就醉了，这究竟是什么原因呢？赶紧来看看行家怎么说。
为什么喝混酒会容易醉？
最普遍的解读是，不同的酒混着喝，促进了人体对酒精的吸收，会容易使人更快的上头，但这种解释只能说是知其然而不知其所以然，只看到了表象，那么混酒喝更容易醉的根本原因是什么呢。
首先要清楚到底是什么导致了人醉？一方面和酒无关，在于自身的酒量好坏，饮酒量大小、当时的情绪状态等等；而另一方面和酒有关，比方酒精度数、酒体的品质等等，为什么酒量还可以却容易醉，关键就在于后者。
造成喝混酒容易醉的关键因素是什么？
简单的说，喝酒容易醉、上头的主要原因就是酸酯失衡，以及杂醇油、醛类物质超标等等，而混酒容易醉本质上和这个原因如出一辙。
在白酒的酿造过程中”酸“是关键，酸会在储藏的过程中会形成”酯“，进而生香，如果二者不协调，就是酸酯失衡，喝完之后就会上头、口干、容易醉等等。
如此一来，混酒饮用容易醉的原因就迎刃而解了。
单看一种酒它的分子是稳定平衡的，而多种酒混合，酸、酯会再次纠缠，相当于二次勾调，二种物质失衡就会容易醉，也就是所谓的上头。
而酸酯失衡最常见于勾兑假酒（酒精酒）中，因此，选酒时一定要选择优质纯粮酒，酒质有保证，饮后不上头才更舒服，怎么判定也很简单。
一看配料：纯粮食酒的配料表是粮食+水，而勾兑酒中往往有食用酒精或香精。
二看标准号：酒瓶身出现GB/T20821或T20822这串数字就是勾兑而成的酒精酒，而其他不同香型的白酒会有各自的标准号。
只有会鉴别出纯粮酒，我们才有可能会挑选到好酒，然而在纯粮酒中也有品质差异，最近想喝酒的酒友们不妨了解下这2款白酒，100%纯粮酿造，好喝不上头，是不少当地人的口粮酒。
风云酱父 封藏
随着酱香热来袭，酱酒收割了不少酒友的心，而这款来自贵州本地的酱酒正是其一，此酒的酿造师李长寿，他的父亲是称为酱香之父的李兴发，而且李兴发还是茅台终身荣誉厂长。
1964年李兴发日夜钻研最终发现了酱香酒三大典型体，使当时的茅台转危为安，更进一步提升了酱酒品质。后来李长寿继承了李兴发全部的酱酒酿造技艺，精心酿制此酒。
此酒酿造过程尤为严格，只用优质红缨子高粱，高温反复蒸煮发酵，历经1年时间酿造，最后窖藏5年，加入保存了12年的旷世老酒进行勾调，香气在原有基础了又提升了一个层次！
瓶盖开启，就有一股浓郁的粮食香气扑鼻而来，酒液入口，更是酱香味十足，窖香和花果香气在嘴巴里迸发，还有一股老酒的陈香！
小水井
说到水井坊，老一辈酒友们肯定会想到全兴大曲，二者都是一个全兴酒厂旗下的产品，可今时不同往日，全兴大曲的知名度逐渐降低，反观水井坊名气还是不小的。
想到年，全兴大曲鼎盛时期，他们发现了一个古窖池，引起了热议，顺势而为推出了水井坊，最终不负众望收割了不少酒友。
此酒是水井坊的入门款，外观上很有设计感，显得大气且精致，送礼也很有面子。
口感特点：酒液透明无色，喝起来也很柔和，回味还有一丝甘甜。